Principales variedades de uva blanca y tinta: características y aromas

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La variedad de uva es uno de los factores que más influyen en las características de un vino. Cada variedad presenta particularidades que pueden apreciarse en sus aromas, su acidez, su estructura y su capacidad de evolución. En el ámbito de los Servicios de Restauración, conocer las principales variedades de uva permite comprender mejor los …

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La cafetera expreso: componentes, funcionamiento y mantenimiento práctico

por Servicios de Restauración WebBar-Cafetería, Barismo, UncategorizedPublicado el Sin comentarios

La cafetera expreso es el elemento central y más representativo del área de bar-cafetería. Su correcto manejo, la comprensión de sus componentes y la aplicación rigurosa de sus protocolos de limpieza determinan tanto la calidad organoléptica del café como la vida útil del equipo. A continuación, analizamos en detalle las partes esenciales de una cafetera …

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